Domaine Comte Armand Auxey-Duresses 1er Cru 2021 är en klassisk röd Bourgogne med tydlig terroirprägel och elegant, sval frukt. Som Premier Cru från den underskattade byn Auxey-Duresses kombinerar den precision, finess och fin struktur – perfekt för dig som söker hög kvalitet bortom de mest upphöjda appellationerna. Årgången 2021 gav lägre volymer men mycket uttrycksfulla viner, och denna cuvée hör till de mest lyckade tack vare mindre frostskador i just dessa vingårdslägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med violetta nyanser som avslöjar dess ungdom. Doften är parfymdriven och nyanserad med toner av svarta vinbär, solbär, mörka körsbär och viol, fint invävda i subtila inslag av kryddor och ett diskret ekstöd. Jämfört med byvinet upplevs aromerna mer precisa och fokuserade, med större djup och renhet. På smaken är vinet medelfylligt, saftigt och energiskt med frisk, livlig syra och silkesfina tanniner som ger ett mjukt men tydligt grepp. Den mörka blåfrukten – blåbär, solbär och körsbär – följs av en lätt kryddighet och en relativt generös, nästan yppig avslutning för appellationen. Balansen mellan frukt, syra och struktur gör att vinet redan är mycket njutbart, men det har även potential att utvecklas harmoniskt under 5–8 år i källaren, där aromerna kommer att röra sig mot mer komplexa toner av skogsgolv, torkade örter och fin mognadssötma i frukten.

Vinifiering
Druvorna till denna Auxey-Duresses 1er Cru kommer från två olika lieux-dits som traditionellt ger viner med både elegans och god koncentration, och som 2021 skadades mindre av vårfrosten än många andra lägen i Côte de Beaune. Jordmånen är typiskt burgundisk, med kalkrik lera och inslag av stenig märgel som ger god dränering och en tydlig mineralisk nerv i vinet. Skörden sker för hand med noggrann selektering i vingården och vid ankomst till källaren. Vinifieringen sker på klassiskt Côte de Beaune-vis: jäsning i öppna tankar, varsam extraktion genom försiktig pigeage och remontage för att bevara finess snarare än kraft. Därefter följer lagring på franska ekfat, med en balanserad andel nya fat för att stödja strukturen utan att dominera den rena pinot noir-frukten.

Mat & Servering
Detta vin är ett utmärkt sällskap till eleganta rätter av fågel, kalv och fläsk, exempelvis helstekt majskyckling med svampsky, kalvytterfilé med rostad rotselleri eller fläskkotlett med örter och smörstekt svamp. Det fungerar också fint till rätter med anka, mildare vilt som hjort eller dovhjort, samt till medellagrat hårdost som Comté eller Gruyère. Servera vid cirka 14–16 °C för att framhäva vinets friskhet och parfym. En lättare dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna får chans att öppna upp sig utan att strukturen mjukas upp för mycket.

Producent
Domaine Comte Armand, med bas i den berömda byn Pommard, är en av Bourgognes mest respekterade producenter och är särskilt känd för sin ikoniska Monopole-vingård Clos des Epeneaux. Egendomen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1800-talet och har spelat en viktig roll i att befästa Pommards och Côte de Beaunes renommé för seriösa, lagringsdugliga viner. Under de senaste decennierna har domänen gjort sig känd för en kombination av traditionell vinmakning och noggrant hållbarhetsarbete i vingårdarna, inklusive ekologiskt och ofta biodynamiskt inspirerat arbete. Förutom sina toppviner från Pommard har Comte Armand också byggt upp ett starkt rykte för välgjorda cuvéer från andra appellationer i Côte de Beaune, där Auxey-Duresses 1er Cru är ett lysande exempel på hur domänens precision och hantverk kan höja en ofta förbisedd by till verklig klass.