Château Margaux 2003 i dobbeltmagnum är en av de där flaskorna som sätter tonen för en hel middag – både smakmässigt och visuellt. Årgången 2003 är rik, sensuell och samtidigt förbluffande elegant, och i den stora 3-litersflaskan utvecklas vinet extra långsamt och harmoniskt. Här får du en ikonisk 1er Cru Classé från Bordeaux i ett samlarformat som både vinälskare och investerare jagar.

Smakprofil
I glaset visar Château Margaux 2003 en djup, tät purpurfärg som börjar dra svagt åt granat i kanten – ett tydligt tecken på mognad, men med fortfarande massor av liv kvar. Doften är förförisk och mycket komplex: intensiva toner av crème de cassis, mogna svarta vinbär och solmogna plommon, insvepta i nyanser av viol, vårblommor, lakrits, cederträ, rostat bröd och en lätt ton av kamfer och tobak. På paletten är vinet sammetslent och fylligt, men utan att bli tungt – en kombination av koncentration och lätthet som är typisk för de största årgångarna av Château Margaux. Smaken bjuder på tät frukt av svarta vinbär och mörka körsbär, integrerad ek med inslag av vanilj, kakao och finrostad ek samt subtila kryddiga nyanser. Tanninerna är mogna, polerade och silkesfina, syran frisk och bärande, och eftersmaken är mycket lång med lager på lager av frukt, blomtoner och nobel ek. 2003 är redan idag utsökt drickmogen, särskilt i detta format, men har fortfarande utmärkt lagringspotential – en välförvarad dobbeltmagnum kan fortsätta utvecklas fint minst fram till omkring 2035 och ofta längre.

Vinifiering
Château Margaux ligger i hjärtat av kommunappellationen Margaux i Médoc, där grusiga jordar blandade med sand och inslag av kalksten ger idealiska förhållanden för Cabernet Sauvignon. De väldränerade grusjordarna reflekterar värme och tvingar vinstockarna att rota djupt, vilket ger små, koncentrerade druvor med stor aromatisk komplexitet. Stockarna är i genomsnitt runt 35 år gamla, och en stor del är betydligt äldre, vilket bidrar till vinets djup och finess. Skörden sker uteslutande för hand, rad för rad, med rigorös selektering både i vingården och i vineriet för att endast de bästa druvorna ska ingå i första vinet. Vinifieringen sker parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar, följt av lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromer på ett kontrollerat sätt. Efter jäsningen lagras vinet traditionellt på franska ekfat, huvudsakligen nya, vilket ger struktur och subtilt rostade toner utan att dominera den klassiska Margaux-aromatiken.

Mat & Servering
Château Margaux 2003 förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Tänk klassiska rätter som lammstek med rosmarin och vitlök, rådjursytterfilé, confit de canard, oxfilé Wellington eller en långkokt boeuf bourguignon på högrev. Även enklare, men vällagade rätter som grillad entrecôte med smörstekt svamp, tryffelrisotto eller hårdlagrade ostar som Comté, Gruyère eller en mildare lagrad cheddar matchar utmärkt. Servera vinet vid cirka 17–18 °C. För en dobbeltmagnum rekommenderas generös luftning: öppna flaskan 2–3 timmar före servering och gärna karaffera om du vill att vinet ska öppna sig snabbare, särskilt om du serverar det till en större middag.

Producent
Château Margaux är ett av världens mest legendariska slott, omnämnt bland de största redan på 1600-talet och sedan 1855 klassificerat som 1er Cru Classé – den högsta nivån i Bordeaux. Egendomen har en rik och anrik historia och har länge varit en symbol för Bordeaux’ elegans, ofta serverad vid officiella middagar för statsöverhuvuden och kungligheter. I modern tid har Corinne Mentzelopoulos, som tagit över ledningen under de senaste decennierna, lyft slottet till en nivå där det i varje årgång aspirerar på att vara ett av världens absolut bästa viner. Kombinationen av ett exceptionellt terroir, kompromisslös kvalitet i vingård och källare samt ett erfaret och hängivet team har gjort Château Margaux till ett riktmärke för finesse, komplexitet och lagringsduglighet – inte bara i Margaux, utan i hela vinvärlden.